MILHOJAS DE BERENJENA Y CALABACÍN CON TOMATE

milhoja de berenjena y calabacin con tomate

Esta receta es una versión de la famosa y rica musaka, pero nosotros la vamos a hacer sólo de verduras.

Es muy fácil y rápida de hacer, pero no desmerece nada su sabor y más utilizando ingredientes de alta calidad http://www.saborafrutas.com

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

. 4 tomates enteros naturales

. queso parmesano

. queso provolone

. 350 g de cebolla blanca

. 400 g de calabacín

. 400 g de berenjena

. aceite de oliva virgen extra

. sal

. pimienta

. orégano

ELABORACIÓN

Lo primero de todo es pre-calentar el horno a 180 grados y ya comenzamos con nuestras verduras.

Cortamos en láminas el calabacín , la berenjena y los tomates ( las láminas que sean de un grosor medio ).

Seguidamente, ponemos al fuego una sartén y le echamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Cuando esté listo, vamos sofriendo el calabacín, la berenjena y el tomate. Sólo hay que darle un toque de plancha porque luego terminará de hacerse en el horno. Cuidado con los tomates, no los hagáis demasiado porque se pueden deshacer.

Una vez que tenemos todas verduras pasadas por la plancha, freímos un tomate en la sartén y salpimentamos. Cuándo esté a punto de freírse, le añadimos un poquito de orégano al gusto.

Cogemos una bandeja para horno y vamos haciendo capas : 1 capa de calabacín , 1 capa de tomate, 1 capa de berenjena, 1 capa de queso provolone y así sucesivamente hasta terminar todas nuestras capas.

Una vez que lo tenemos montado, lo introducimos en el horno previamente calentado y lo dejamos unos 8 minutos aproximadamente. Antes de que se termine de hacer , unos dos minutos antes, cubrimos la milhoja con una úlitma capa de queso parmesano rayado y gratinamos hasta llegar a los 8 minutos.

Por úlitmo, en un plato hacemos una cama con el tomate frito y ponemos encima la milhoja de berejena y calabacín. Ya sólo nos queda servir y disfrutar de su sabor. Este plato es ideal para vegetarianos y veganos.

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PATATAS RELLENAS CARNE Y BACON AL HORNO

patatas rellenas de carne y queso

La receta de patatas rellenas acepta multitud de variaciones a cuanto a su relleno. Podemos rellenarlas de jamón y queso, de atún y tomate, de verduras o de diferentes tipos de quesos. El relleno va al gusto de cada paladar.

Es un plato muy sencillo de preparar pero a su vez muy sabroso, apto para todos los paladares.  Lo podemos emplear como entrante o como plato fuerte acompañado de alguna guarnición.

Nuestras patatas rellenas de hoy, van a ser de carne picada, bacon y queso.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

. 4 patatas blancas lavadas grandes

. 1 cebolla

. 250 gramos de carne picada ( ternera , pollo o mixta )

. 100 gramos de bacon

. vino blanco

. 150 gramos de queso rallado

. aceite

. sal

. pimienta

PREPARACIÓN

Comenzamos pre-calentando el horno a 180º . Lavamos las patatas y las cortamos por la mitad. Podemos dejarlas con piel o sin piel, como más os guste. Las metemos en el horno hasta que veamos que están blanditas ( de 20 a 30 minutos ) y a continuación las vaciamos para poder añadir el relleno.

patatas rellenas de carne

Para nuestro relleno, cogemos una sartén con un poquito de aceite y sofreímos la cebolla que previamente habíamos picado muy finita.

Seguidamente,  freímos la carne picada y el bacon, salpimentamos y añadimos los 100 ml de vino blanco. Mezclamos con la cebolla y ya tenemos listo el relleno.

Por último, introducimos la mezcla en los huecos de cada patata , añadimos un poquito de tomate frito, el queso rallado  y gratinamos en el horno unos minutos

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COMO CUIDAR LA PIEL DE LA CARA DE FORMA NATURAL

piel radiante

Tener la piel que teníamos de jovencitas con el paso del tiempo va costando más, pero no es imposible.

Si tu eres de las que te gustan las cosas naturales, te damos unos tips de belleza para que puedas presumir de piel radiante este verano. La piel hay que cuidarla por dentro y por fuera, incluso es mucho más importante su cuidado desde la alimentación.

En relación al cuidado de la piel, existen alimentos que si los consumimos de forma habitual nos van a ayudar muchísimo a mantenerla joven y brillante.

. Salmón : por su contenido en Omega 3 , el salmón ayuda a incrementar la producción de colágeno.

. Garbanzo : consumir garbanzos o hummus , nos ayudará a que vayan desapareciendo las cicatrices, manchas o marcas que podamos tener en el rostro.

. Plátanos : poseen vitaminas A, B , E y tienen un gran poder antioxidante.

. Limón : además de contener vitamina C, si nos extendemos un chorrito de limón en el rostro nos ayudará a secar granitos o espinillas. Este método no es recomendable si tenemos la piel seca, ya que nos la resecará aún más.

. Te verde : proporciona elasticidad a la piel

. Naranja : aporta colágeno

. Mango : consumir mango con regularidad aporta elasticidad a la piel y previene la aparición de arrugas.

Estos consejos que os hemos citado son para cuidar la piel por dentro, ahora os vamos a dejar una receta de una mascarilla para cuidar la piel por fuera.

MASCARILLA DE FRUTAS PARA ELIMINAR ARRUGAS

mascarilla de frutas

INGREDIENTES

. 1 pera

. 1 rodaja de papaya

. 1 plátano

. 2 naranjas

PREPARACIÓN

Licuamos la pera, la papaya y el plátano. Por otro lado, exprimimos el jugo de las dos naranjas y lo mezclamos con el resto de ingredientes.

Aplicamos bien extendido y de forma uniforme en nuestro rostro y lo dejamos actuar durante 5 minutos.

Esta mascarilla está recomendada para usar a diario durante una semana, los resultados te van a sorprender.

Como ya sabéis, para mantener una piel bonita es importante que os protejáis de los rayos solares, bebáis mucha agua y durmáis 8 horas diarias.

cuidar la piel del sol

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ZUMO DE PEPINO CON LIMÓN Y MENTA

bebida refrescante de pepino con limon

Esta refrescante bebida no sólo nos hará soportar mejor este calor veraniego, sino que además nos va a aportar nutrientes.

La composición del pepino se distribuye en : 0.69% proteínas, 0.13% grasas, 1.96% hidratos de carbono. En cuanto a sus vitaminas, el pepino contiene provitamina A y vitaminas B, C y E.

INGREDIENTES

. 2 pepinos

. 5 limones

. hielo

. azúcar moreno

. agua

. 10 hojas de menta

PREPARACIÓN

Llena una jarra de agua , agrega zumo de limón verde ( aprox. 5 limones ) y mézclalo todo bien.

Corta en rodajas 2 pepinos sin semillas , 10 hojas de menta e introdúcelos en la licuadora con un vaso de agua.

A continuación, pasamos el licuado a la jarra y añadimos el azúcar moreno al gusto y el hielo picado. Déjalo reposar mínimo dos horas en la nevera para que coja sabor.

Esta bebida además desintoxica y es diurética, esto hace que la piel se hidrate.

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TERRY HATCHER, UN TRUQUITO DE BELLEZA AL ALCANCE DE TODOS

Terry Hatcher nos revela el secreto para mantener una piel radiante

Terry Hatcher, actriz estadounidense de 50 años, tiene claro que el vino tinto no sólo es para degustar una copita de vez en cuando.

Una de las protagonistas de ” Mujeres desesperadas ” , va mucho más allá para mantener su piel espectacular.

Mínimo una vez por semana, se prepara un baño relajante con vino tinto y aceites hidrantes, esto le ayuda a mantener su piel hidratada, exfoliada y brillante.

trucos de belleza de los famosos

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ALIMENTOS DE LOS QUE NO PODEMOS PRESCINDIR

Llegado el verano, muchos de nosotros nos vamos preparando meses antes para poder lucir palmito. Nos ponemos a dieta estricta , nos apuntamos al gimnasio, nos lanzamos con el deporte al aire libre o incluso desde el sofá de casa utilizamos la gimnasia pasiva.

running        gimnasio

Existen numerosas dietas milagro que nos prometen perder una cantidad desorbitada de peso, dietas agresivas, dietas de mantenimiento, etc … No nos vamos a meter en la decisión individual de cada persona, siempre que esa dieta esté supervisada por un médico. Lo que sí vamos a hacer, es enumerar una serie de alimentos que no pueden faltar en nuestra alimentación y porqué. De todas formas, tened en cuenta que cualquier dieta no puede proporcionar buena salud, de hecho muchas de ellas hacen todo lo contrario.

La ciencia de la nutrición demuestra que existen alimentos de los que no se puede prescindir como son: las frutas ,  los cereales , las verduras y las hortalizas frescas.

vegetales y hortalizas

El motivo es muy sencillo, después de haber indagado mucho en este tema con el paso de los años, se ha descubierto que existen dos compuestos en esta serie de alimentos que no los podemos encontrar en los de origen animal y son:

. Elementos fitoquímicos de acción curativa

. Antioxidantes

Con esto no queremos decir que los alimentos de origen animal no sean necesarios , pero podemos afirmar que no son imprescindibles.

Los vegetables son diuréticos ( melón, sandía , berenjena) , laxantes ( ciruelas, acelgas, cereales integrales) , digestivos ( piña, calabacín, patata ) , antioxidantes ( fresas, cítricos) , antisépticos urinarios ( arándanos ) , antianémicos ( albaricoques , espinacas, pistachos ) .

frutas del campo

Además de esto, existen alimentos que nos ayudan en partes concretas de nuestro organismo: ojos, aparato digestivo, aparato respiratorio, metabolismo, intestino, aparato locomotor, aparato reproductor ….

Cada día, con la amplia oferta de alimentos de la que disponemos ( unos beneficiosos y otros perjudiciales ) , nos vemos obligados a tomar continuas decisiones respecto a que consumir.

Cuánto más completa sea la información de la que dispongamos, tomaremos decisiones más acertadas.

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AUTÉNTICOS ESPAGUETIS A LA CARBONARA

espaguetis carbonara

De origen romano, este riquisímo plato italiano, hoy en día, está en la carta de numerosos restaurantes. Data su nacimiento aproximadamente después de la segunda guerra mundial, cuando las tropas regresaban a Roma . Son muchas las versiones derivadas de este plato , con nata , cebolla e incluso vino blanco, pero los auténticos espaguetis a la carbonara se preparan de una única forma.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

. 500 g espaguetis

. aceite de oliva o mantequilla

. 1 diente de ajo

. 100 g de panceta o bacon

.  3 huevos grandes

.  150 gqueso parmesano rallado

. sal

. pimienta molida

ELABORACIÓN

Ponemos una olla al fuego con agua y cuando empiece a hervir, introducimos la pasta. Mientras cortamos el bacon a tiras, en una sartén , echamos un chorrito de aceite  o mantequilla ( esto lo dejamos a vuestra elección , según lo que os guste más ) y un diente de ajo, cuando esté dorado lo retiramos. Simplemente queremos que deje el sabor, posteriormente doramos el bacon y lo apartamos de momento .

Batimos los huevos en un cuenco con poca sal , escurrimos la pasta y la depositamos en la sartén en la que teníamos previamente dorado el bacon. Añadimos sal , pimienta y la mitad del queso parmesano rayado.

Por último, vertemos los huevos batidos sobre los espaguetis y a fuego lento esperamos hasta que se forme una crema. Sin dejar de remover, añadimos el queso parmesano restante, lo mezclamos todo y listo para comer.

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PACO RONCERO: CHEF , FORMADOR E INNOVADOR

chef paco roncero

Hablar de Paco Roncero , es hablar de vanguardia, innovación, constancia y continuo aprendizaje.

Poseedor de 2 estrellas michelín y propietario de varios restaurantes y grastrobares ubicados en Madrid, Ibiza, Bogotá y Shanghái, entre los cuales destaca Sublimotion.

Un sueño hecho realidad y uno de los restaurantes más innovadores del mundo, en el que se combinan los cinco sentidos dando a sus comensales ( 12 máximo ) la posibilidad de vivir una experiencia única. Lo puedes encontrar en Hard Rock Hotel , Ibiza.

Paco Roncero tiene muy claro cuál es la receta de su éxito:

” EL AMOR QUE SENTIMOS POR LA COCINA ES LO QUE NOS MOTIVA A HACER COSAS Y EVOLUCIONAR, SIEMPRE CON COHERENCIA, QUE ES ALGO QUE MUCHOS HAN PERDIDO POR EL CAMINO “

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ALEX ATALA : CHEF INQUIETO, EXIGENTE Y PERFECCIONISTA

chef brasileño alex atala

Alex Atala, chef brasileño propietario de D.O.M,  considerado como el cuarto mejor restaurante del mundo, hace una reflexión acerca de la importancia de combinar productos de alta calidad con profesionalidad y aprendizaje constante.

” UNA RECETA SE CONVIERTE EN UN PLATO EXCEPCIONAL GRACIAS AL CONOCIMIENTO Y AL EJERCICIO DE LA PROFESIÓN.

NO OBSTANTE, EL SESENTA POR CIENTO DE UN GRAN PLATO SON LAS MATERIAS PRIMAS, NO HAY GRANDES PLATOS SIN GRANDES PRODUCTOS “

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QUÉ FRUTAS HAY QUE COMPRAR EN PRIMAVERA

primavera spring

Dicen que la primavera la sangre altera pero lo que no va a alterar es la fruta que podemos empezar a disfrutar  entrando a esta fabulosa estación.

A pocas horas para dar la bienvenida a la primavera ( concretamente hoy a las 22.45 h), hemos considerado que sería interesante hacer un post informando acerca de la fruta que estará en su punto óptimo durante los meses de abril a Junio.

albaricoque

” Abril lluvioso hace a Mayo hermoso “ . Las frutas que podremos degustar en Abril son:

Seguiremos con la naranja, la mandarina, el kiwi , el limón , la fresa y recibiremos con agrado :

. Albaricoque

. Melocotón

. Nectarina

. Níspero

. Cereza

El kiwi se prepara para despedirse de todos nosotros hasta la siguiente temporada.

melocoton

” Si en Mayo llueve y hace calor, todo el campo cubre de verdor “. En Mayo tres frutas exquisitas : Aguacate , ciruela y las primeras recolectas tempranas de sandías. Se nos hace la boca agua !!!!!!

ciruelas

” En Junio el mucho calor, nunca asusta al labrador “. Que ricos y que ganas de que lleguen , el mes de Junio se viste de higos y brevas.

higo

Da pena decirles adiós pero no nos queda otro remedio, en Junio nuestras queridas fresas abandonan los hogares. Sin embargo , frutas como el plátano y la piña ( importación), nos acompañan a lo largo de todo el año.

Esperamos que esta información os resulte útil a la hora de decidir que fruta consumir.   ( http://www.saborafrutas.com)

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